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生産国
米は小麦(年間生産量約6億3000万トン)、トウモロコシ(年間生産量約6億9000万トン)とともに世界の三大穀物といわれています。
生産量は増加基調ですが、在庫量は需要の伸びを背景に2000年をピークに減少しています。
在庫率は2006年には20%を割り込んでいます。

風景


世界最大の米生産・消費国の中国
米の9割近くはアジア圏で生産され、消費されています。
最大の生産国は中国で、インド、ベトナムが続きます。

中国は、2000年代後半時点において世界最大の米生産・消費国です。
生産は、約7割がインディカ種約3割がジャポニカ種となっています。
経済発展による所得向上からジャポニカ種の消費増加、地方都市間の人口移動による新たな消費層の発生などを背景に、消費量は増加傾向にあります。
一方で、1990年代後半に豊作だったことから作付け面積が減少、中国政府は2004年に援助政策に乗り出しています。

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お米の貿易量
米の貿易量は、増加傾向で推移しています。
最大の輸出国はタイで、ベトナム、インド、アメリカ合衆国が続きます。
上位四カ国で、世界の貿易量の7割を占めています。
米は他の穀物に比べ、生産量に対して貿易量は少なくなっています(生産量の約7%)。
これは、米は基礎食料として国内で消費される傾向が強いため、生産量に占める貿易量の割合が低くなっているためです。

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